Учёным небольшой лаборатории в Онтарио впервые в мире удалось сварить конопляное пиво
Большинство сортов конопляного пива, которые можно встретить на рынке варятся из ячменя и настаиваются на конопляном масле. В отличие от них, канадское пиво сварено из стеблей и корней этого растения.
Таким образом, предприниматели Канада стремятся закрепиться на рынке, обещающем миллиардные прибыли. Ведь 17 октября страна станет второй в мире, где марихуана будет полностью узаконена.
Через год ожидается легализация пищевых продуктов на конопле. Компания Canopy Growth является первым в Северной Америке предприятием, которое специализируется именно на них.
Учитывая опыт штата Колорадо, в котором наблюдается повышенный спрос на конопляную еду, по оценкам канадских аналитиков оборот рынка такой продукции и услуг составит в Канаде от 12 до 22 млрд. канадских долларов в год.
Гендиректор компании Province Brands Дума Вендшух в 2016 году из Майами в Канаду, чтобы извлечь выгоду из канадской легализации и создать альтернативу алкоголю.
— На фоне грандиозных перемен, свидетелями которых мы являемся, родилась идея: почему бы конопле не играть ту же роль в обществе, что и алкоголь? Канада — лучшее место для такого бизнеса. Она уже является лидером по производству медицинского каннабиса. Мы надеемся, она станет первой в мире по торговле и производству пищевой продукции для взрослого потребителя, — считает Вендшух. — Поначалу мы сомневались, что из конопли можно сварить пиво.
Первые образцы напитка получились ужасными, по вкусу напоминающие сгнивший брокколи.
Но с помощью химиков удалось добиться нужной комбинации хмеля, воды, дрожжей и конопли. После переработки спирт с клейковиной удаляется и получается безалкогольное пиво, от которого испытываешь кайф.
У него напоминающее сухое вино, пикантный вкус, который отличается от обычного пива. Кайф наступает быстрее, чем от обычных пищевых продуктов на конопле.
В экспериментальных образцах содержится 6,5 мг ТГК
Вендшух собирается потратить 50 млн. канадских долларов на строительство пивоваренного завода и стать первым в мире производителем конопляного пива. Компания планирует производить пиво различных вкусов из разных штаммов конопли, по типу пивоваров, выпускающих лагерные, портерные сорта и эль.
Он полагает продукт будет более безопасным и здоровым, чем алкоголь. Но это не значит его можно пить по утрам или весь день, так как марихуана тоже представляет определённую опасность для здоровья.
По мнению Вендшуха, чистое конопляное пиво — это первый шаг к коренной ломке устоявшихся алкогольных традиций, который может изменить мир
