Добро пожаловать в ресторан Lowell Farms: A Cannabis Cafe! Здесь вас ждут прекрасные закуски и шишки.
На первый взгляд ресторан Lowell Farms: A Cannabis Cafe мало чем отличается от других подобных заведений, расположенных на Уэст-Голливуд-стрип, но это не так.
Войдя в кирпичное здание с огромными неоновыми вывесками, вы попадаете во внутренний дворик, обсаженный небольшими деревьями, под которыми за столиками со свежайшими дарами солнечной Калифорнии сидят и мило беседуют гости.
Впрочем, они пришли сюда не ради экзотических салатов и чая со льдом. Их привело желание, как говорят травокуры, культурно «хапнуть травки» в уютной и расслабляющей обстановке.
Lowell Farms: A Cannabis Cafe — первый в США ресторан, в котором разрешено открыто употреблять марихуану. Это одно из немногих гостеприимных заведений в Западном Голливуде, которым удалось совсем недавно получить лицензию на продажу каннабиса.
С 1 октября сего года в меню ресторана помимо традиционных блюд и напитков, включён широкий ассортимент конопляной продукции, типа соответствующих закусок, свежих шишек и уже готовых к употреблению джоинтов.
— Здесь приветствуются не только знатоки каннабиса, но и все неравнодушные люди, желающие познакомиться с этим растением в уютной и радушной обстановке, — отметил Дэвид Элиас гендиректор и соучредитель компании Lowell Herb, открывшей этот ресторан.
Он убеждён, что у поклонников конопли должно быть своё место, где они могли бы открыто наслаждаться ею.
Тем более, ничто не ново под ярким калифорнийским солнцем; подобные заведения уже легально существовали более ста лет назад.
Элиас имеет в виду знаменитые «чайные клубы» 20-х годов, в которых до Сухого закона собирались люди, чтобы под коктейль покурить марихуану. Потом эти клубы закрыли вместе с алкогольными заведениями, но в отличие от последних из-за демонизации конопли «чайные» так и оставались под запретом до наших дней.
Именно память о марихуановых тусовках тех времён и вдохновила Элиаса и его команду расширить сферу своей коммерческой деятельности и открыть полноценный ресторан.
Его планы охотно поддержало городское начальство Западного Голливуда, которое само ищет новые способы получения прибыли в местный бюджет, благодаря полной легализации конопли.
Мэрия получила от администрации штата восемь потребительских лицензий на коноплю. Более 300 фирм подали заявки на эти лицензии, и первая из них была предоставлена компании Lowell Farms.
Она разрешает ресторану продавать каннабис (только за наличные), а клиентам употреблять его только в пределах заведения.
Бьянка Бланш является специалистом по конопле и работает в ресторане в качестве «соммелье», знакомит гостей с различными штаммами.
В конопляное меню входят шишки, напитки, еда, концентраты и масла. Клиенты также могут арендовать бонги, вапорайзеры и вейп-ручки, а за дополнительную плату в 20 долларов употреблять собственные шишки.
Бланш считает своей важнейшей задачей помочь людям определить их уровень терпимости к конопле и получить максимальное наслаждение от сочетания курения и закусок.
Шеф-повар Андреа Драммер вдохновенно составляет рецепты сезонных блюд, сочетая определённые штаммы с различными закусками, и благодаря ароматам конопляных терпенов получает сложнейшие вкусовые гаммы.
Обычную еду типа пиццы здесь не подают.
Как насчёт карпаччо с помидорами по фамильному рецепту, вяленых новозеландских бараньих отбивных, куриных крылышек с тамариндовым соусом и веганского хлеба по-вьетнамски из цветной капусты и перца-чипотле «аиоли»?
Бланш часто предлагает к цитрусовой сативе свежий салат из черники и спаржи с мягкой горчицей.
По закону штата конопляные настои запрещены, поэтому коктейли с ТГК-компонентами не предлагаются.
Даже по мнению конопляных экспертов, ресторан предлагает уникальный опыт употребления каннабиса.
Благодаря специальной системе фильтрации воздуха, гости могут раскумариться в помещении ресторана или во внутреннем дворике.
С собой забирать каннабис нельзя.
Разве не приятно поделиться напасом со своими соседями по столу, считает
Элиас.
— Открытие нашего ресторана знаменует реальный конец запрета на каннабис в Калифорнии, — утверждает он. — Это исторический момент для всего конопляного движения, который ведёт к нормализации отношений между растением и страной.
Источник: Fortune
